Salamini Sfogliati con Verza

Posted by cucinarericettefacili

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Tempo: 30 minuti

Difficoltà: 

Ingredienti per 4 persone:

200 g di Pasta Sfoglia (vedi la preparazione)

4 Fette di Prosciutto Crudo San Daniele

4 Salamini da Cuocere o Luganighe da 150-200 g ciascuno

4 Foglie di Verza

1 Tuorlo d’Uovo

Olio Extravergine d’Oliva

Sale

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Portate ad ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente e fatevi scottare le foglie di verza per qualche minuto, quindi toglietele dall’acqua e sgocciolatele con un mestolo forato, stendetele su un telo e fatele raffreddare.

Mentre le foglie di verze si raffreddano, stendete la pasta sfoglia e dividetela in 4 rettangoli di uguali dimensioni.

Private della pelle i salamini e avvolgete attorno a ciascuno una foglia di verza e una fetta di prosciutto crudo San Daniele.

Ponete ciascun involtino su ogni rettangolo di pasta sfoglia preparato in precedenza e poi arrotolateli sugli involtini, sigillandone con molta cura le estremità, per evitare che si aprano durante la cottura in forno.

Adagiate gli involtini in una pirofila unta d’olio e spennellate con il tuorlo d’uovo la superficie superiore di ogni involtino.

Passate la pirofila nel forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per 25-30 minuti. Trasferite gli involtini su un piatto da portate e servite.

Consiglio: Per questa ricetta consiglio un vino dell’Emilia Romagna “Lambrusco di Sorbara Rosso” oppure un vino della Calabria “Bivongi Rosso”.

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